コーラルリーフ

紅濱のホームページのスタッフブログの6/22付記事で紹介していましたが、16年前の古くてミイラのような年代もの唐芙蓉が発見されたそうです。誰も食べれるか自信がなく、勇気をもってトライしたらたいへん美味しく食べられたそうです。？？？

本当ですか？だとすればすごいことですね。もしかして大発見です。唐芙蓉は居酒屋で泡盛の肴に好きで良く食べてますが、賞味期限は4ヶ月だと聞いてます。それが16年ものが見つかって、実際食べてみたらすっごく美味しかっただなんて、まるで泡盛の古酒（クース）と一緒ですね。と言うか、泡盛でも16年古酒なんてなかなかお目にかかったことはないではないでしょうか。でも、どこに隠れていたものなんでしょう。どうやってできたのでしょうね。やはり信じがたい？！

唐芙蓉は泡盛に浸かって熟成されるので、あながち嘘ではないかもね。後8個残っているそうですが、「サミット首脳、天皇陛下用」とは言わずぜひ食べさせてもらいたいものです。泡盛業界がこぞって古酒作りを手がけ、百年泡盛作りに挑戦しているところもあり、銀行も古酒を担保に融資をするなんて新聞記事も最近ありましたね。唐芙蓉も年代物が商品化されてくると沖縄の食文化は多彩になり、なんだか楽しい気分になりますね。そうなると酒飲みは育てて楽しむ楽しみができて、死ねなくなります。沖縄長寿県復活の為にも紅濱さん頑張ってください。